Sanduíche Banh Mi
Receitas

Sanduíche Banh Mi

Pão Baguete com Lombo.

Custo da Receita
Custo da
receita
R$ 23.13
Preço Sugerido
Preço de venda
sugerido
R$ 77.10
Serve Até
Serve
até
2 pessoas
Tempo de Preparo
Tempo
de preparo
25 minutos
Rendimento da Receita
Rendimento total
da receita
2 un

PREPARO

1. Almôndegas: Tempere o lombo moído com a cebola, o alho e o molho de peixe. Mexa com cuidado até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Faça bolinhas e reserve.

2. Conserva de nabo e cebola (de preferência, prepara com um dia de antecedência). Junte o açúcar, o molho de peixe, o vinagre e a água. Mexa bem até que o açúcar esteja bem dissolvido. Divida em dois recipientes – em um, coloque a cenoura, em outro, o nabo. Guarde tampado, na geladeira até o momento de usar.

3. Maionese de coentro: Coloque os ovos no liquidificador, o coentro e comece batendo em velocidade média. Vá acrescentando o óleo aos poucos e bata até ficar uma mistura homogênea e espessa. Tempere com sal e limão a gosto.

4. Montagem: Grelhe as almôndegas na frigideira até que fiquem bem douradas. Em uma outra frigideira, queime o açúcar o mascavo, deixando em dourado. Junte as almôndegas e 1/3 de xícara de água. Deixe reduzir, formando um caramelo grosso. Tempere com ½ colher de molho de peixe.

INGREDIENTES

QTEPRODUTOCUSTO/R$
300 gPão Baguete ARYZTA7,18
100 gLombo de Porco Moído0,35
10 gCebola0,25
150 gAlho0,42
150 gNabo0,38
150 mlAçúcar4,12
50 mlMolho de Peixe0,37
50 mlVinagre de Arroz0,10
2 unÁgua1,00
400 mlOvo3,00
1/2 maçoÓleo1,29
1 unCoentro0,50
5 gLimão0,10
100 gSal0,41
6 folhasPepino0,15
6 folhasHortelã0,15
50 gManjericão0,18
30 gAçúcar Mascavo1,00
VALOR TOTAL77,10
Produto pronto para uso

Produto
pronto para uso

Economia de tempo
do preparo

Dispensa espaço de armazenamento de ingredientes e equipe especializada

Reduzir o tempo de espera do cliente

Produto já porcionado

Produto já
porcionado na
embalagem

Reduzir desperdícios

Permite planejamento do uso conforme consumo

Alto valor agregado

Alto valor
agregado

Receita em alta

Desperta curiosidade

Gera experimentação

Co-brands

Co-brands

Possibilidade de incluir marcas no preparo e agregar ainda mais valor a sobremesa

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